Día Mundial de la Alimentación

Hoy, y desde 1979, se celebra alrededor del planeta el Día Mundial de la Alimentación. ¿Y por qué hoy? Porque este día marca el nacimiento, en 1945, de la FAO, la agencia de las Naciones Unidas que se responsabiliza por los temas de alimentación y agricultura.

La conmemoración de este día es sumamente importante para nuestro equipo en Boca2 y para nuestra misión de vida; más que nunca, este año, para el que se ha escogido el lema Nuestras Acciones son Nuestro Futuro. ¡Y cuán cierto es esto!

Foto: Food and Agriculture Administration for the United Nations

Con este lema central, tan claro, tan directo, se hace alusión a varias cosas que nos parecen esenciales: a tomar decisiones más sostenibles en cuanto a nuestra alimentación, a crear conciencia acerca de una ingesta de alimentos sana y equilibrada, y a reducir el desperdicio de comida.

Los alimentos que ingieres y la manera en que los haces afectan, positiva o negativamente, tu salud y la de nuestra amada Tierra. Todo está conectado.

Boca2 es una ghost kitchen o cocina fantasma, lo que significa que en nuestro espacio solo confeccionamos platos para entregar a domicilio, oficinas, o recoger, y no tenemos salón comedor. 

Nuestro novel concepto es muy atractivo para los que tenemos conciencia ambiental. ¿Por qué? Porque este tipo de cocina —a la que también se le conoce como shadow o dark kitchen— es más pequeña y deja una huella ambiental menor que una cocina completa que le da la cara al cliente.

Ya que una cocina fantasma no recibe la visita de comensales en su espacio, hay menos platos, vasos, copas y cubiertos que lavar, por lo que se utiliza menos agua. En este tipo de cocina, que se ha hecho más común en Puerto Rico e internacionalmente en los pasados seis años, se usan menos accesorios, como sorbetos de plástico con sus cubiertas individuales, lo que controla también los desechos y la basura.   

En Boca2 tampoco somos fanáticos de las bolsas de plástico, así que no te entregamos nuestros alimentos y productos en ellas, lo que nos da tanto orgullo como la calidad óptima de los alimentos y productos que preparamos.

Almuerzos corporativos individuales

No solo eso. En Boca2, en donde te simplificamos la vida entregando en tu hogar o trabajo las comidas y meriendas para tu semana, servimos nuestros platos de manera porcionada. Esto significa que, aunque quedarás muy satisfecho, comerás lo que necesitas; no más. Botar alimentos es otra manera de no ser cuidadosos con el ambiente, ya que no debemos tomar del planeta más de lo que necesitamos.

Reducir nuestro desperdicio de comida, tomar decisiones sostenibles en cuanto a nuestra alimentación e ingerir alimentos de manera sana y balanceada… Suena excelente y estamos totalmente de acuerdo con este trío de puntos, enfocados, haciendo camino para lograrlos y ayudar a que otros los logren.

Aguacate Relleno de Filete de Serenata de Bacalao

A celebrar el Día Mundial de la Alimentación y a hacer todo lo que está en nuestras manos para convertir nuestro mundo en un lugar mejor. Recuerda que nuestras acciones, las tuyas, las nuestras, las de todos, definirán nuestro futuro.

Para consultas e información acerca de Boca2, comunícate a través del 787-450-2010 o boca2foodspr@gmail.com.